ਭਾਗ ਠੋਸ ਅਤੇ 70% ਭਾਗ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਠੋਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ 900 ਗ੍ਰਾਮ ਜਿਹੜੀ ਕਿ ਗੰਨੇ ਦੀ ਕੁੱਲ੍ਹ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਬਣੀ। ਇਸਦਾ ਦੂਜਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਚਿਆ ਦੇ ਤਿਹਾਈ ਮਾਦਾ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੰਨੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਇਆ। ਜਿਹੜਾ 1800 ਗਰਾਮ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਗੰਨੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪਿੜਾਈ ਉਪਰੰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਰਹਿੰਦ- ਖੂੰਹਦ ਅਰਥਾਤ ਗੰਨੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਵੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਵਜਨ 900 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਇੱਕ ਗੰਨੇ ਦਾ ਕੁੱਲ ਵਜਨ 3600 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਵ ਕਿ 3 ਕਿੱਲੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਵੇਗਾ।ਜਿਹਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਲੇ 900 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਮਨਫੀ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਗੰਨੇ ਦਾ ਵਜ਼ਨ ਘੱਟ-ਘੱਟ 2 ਕਿੱਲੇ 700 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਕਿਆ ਹੀ ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਢਾਈ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਕਿੱਲੋ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਗੰਨੇ ਉਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਰੀ (ਸੁਰੇਸ਼ ਦੇਸਾਈ) ਤਕਨੀਕ ਮੁਤਾਬਿਕ ਗੰਨੇ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਜਿਹੜੀ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

ਕੀ ਬੀਜੀਏ, ਅੱਖ ਜਾਂ ਗੰਨਾਂ ?

ਉੱਤਰ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਸਗੋਂ ਗੰਨੇ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ 20-25 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਸਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 3 ਕੁਇੰਟਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਗੰਨਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਅੱਖਾਂ ਜਾਂ ਡੇਢ ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਗੁੱਲੀਆਂ ਅਲਗ ਕਰ ਲਵੇ । ਗੰਨੇ ਨਾਲੋਂ ਅੱਖਾਂ ਅਲਗ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕੂਪਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਗੰਨੇ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਲਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੋਈ ਜੁਗਾੜ ਕਰੋ ਲਵੋ । 3 ਕੁਇੰਟਲ ਗੰਨੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਪਗ 4000 ਹਜ਼ਾਰ ਅੱਖਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਹਨਾਂ ਦਾ ਵਜ਼ਨ ਸਿਰਫ 50 ਕਿੱਲੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਦੇ ਵੀ ਗੰਨੇ ਦੇ ਨਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਅੱਖਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਣੀਆਂ। ਕਿਉਂਕਿ ਗੰਨੇ ਦਾ ਨਿਚਲਾ ਹਿੱਸਾ ਡਾਇਬੈਟਿਕ (ਸ਼ੂਗਰ ਗ੍ਰਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਵਾਂਗੂ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਜਨਣ ਤਾਕਤ ਨਾਂਹ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਰਹਿ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹੁਣ ਕੀ ਕਰੀਏ ?

ਉੱਤਰ ਗੰਨਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ 2 ਕਿੱਲੋ ਚੂਨਾ ਮਿਲੇ ਹੋਏ 100 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੁਬੇ ਕੇ ਕੱਢ ਲਵੋ। ਹੁਣ ਜੂਟ ਦੀ ਗਿੱਲੀ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ 20 ਕਿੱਲੋ ਅੱਖਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਰੀ ਭਰ ਕੇ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਰੂੜੀ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਦਬਾ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਚੌਥ ਦਿਨ ਹਰੇਕ ਅੱਖ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਪੁੰਗਰਣ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਹੁਣ ਪੁੰਗਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਖੇਤ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ 2 ਤਿਹਾਈ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਰੂੜੀ ਦੀ ਖਾਦ ਭਰੇ ਪੋਲੀਥੀਨ ਦੇ ਲਿਫ਼ਾਫਿਆਂ ਜਾ ਟੇਆਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਕੇ ਗੰਨੇ ਦੀ ਨਰਸਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਵੇ। ਨਰਸਰੀ 'ਤੇ ਸਮੇਂ- ਸਮੇਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗੁੜ-ਜਲ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਦੇ ਰਹੇ।

ਜਦੋਂ ਨਰਸਰੀ 20 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਹੈ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾਡਲ ਮੁਤਾਬਿਕ ਵੱਤਰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ 4-4 ਫੁੱਟ ਦੇ ਫਾਸਲੇ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਜਿਹੀ ਡੂੰਘੀ 1-1 ਖਾਲੀ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ 9 ਜਾਂ 11 ਫੁੱਟ ਦਾ ਫਾਸਲਾ ਦੇ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੀ ਕਿਰਿਆ ਦੁਹਾਰਾਓ। ਖਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਵੇਰੇ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਵੇਲੇ ਹਰੇਕ ਖਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਪੌਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1.5 ਤੋਂ 2 ਫੁੱਟ ਦਾ ਫਾਸਲਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਰੋਪਾਈ ਕਰ ਦਿਓ। ਖਾਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਚਾਰ ਫੁੱਟ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੂਲੀਆਂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਬੀਜ ਦਿਓ । ਪਹਿਲੀਆਂ 2 ਖਾਲੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਜੀਆਂ 2 ਖਾਲੀਆਂ ਵਿਚਲੇ 9 ਜਾਂ 11 ਫੁੱਟ ਏਰੀਏ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ-ਧਨੀਆਂ-ਮੇਥੇ ਮਿਕਸ ਕਰਕੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਬੀਜ ਦਿਓ।ਅਗਲੀਆ ਦੇ ਖਾਲੀਆ ਵਿਚਲੀ 4 ਫੁੱਟ ਥਾਂ 'ਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ, ਮੂੰਗੀ ਆਦਿ ਬੀਜ ਦਿਓ। ਏਸੇ ਮਾਡਲ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰਲੀ 4-4 ਫੁੱਟ ਥਾਂ 'ਤੇ ਬੀਜੀਆ ਜਾਣ