daal makhanee

daal makhanee kiven banaaeee

daal bhion ke pakaao

• kap saabat kaalee urrad dee daal ate kap raajamaanh dovaan noo raat bhar kaafee paanee vich 8 ton 9 ghanttiaan lee bhion dio| fir unhaan noo changee tarhaan nichorr dio|
• aurrad dee daal ate raajamaanh noo paanee naal do vaar changee tarhaan saaf karo|
• fir saaraa paanee kadtake unhaan noo 3leettar vaale praishar kukar vich paao|
• 3 kap paanee paao ate changee tarhaan hilaao|
• 18 ton 20 seetteean tak tez ag te praishar kukar chalaao jadon tak kaalee urrad ate raajamaanh doven changee tarhaan pak naa jaan ate naram naa ho jaan|
• jekar uh ghatt pake hoe han, taan lagabhag kap paanee dubaaraa paao ate 4 ton 5 hor seetteean tak pakaao|

tuseen urrad dee daal noo chamach naal jaan aapaneean ungalaan naal dabaa ke vee jaanch kar sakade ho ki ih naram hoee jaan naheen|

yaad rakho ki urrad dee daal te raajamaanh doven taaze hone chaaheede han| jekar uh puraane han taan uhanaan noo pakaaun vich bahut samaan lagadaa hai|

ttamaattar piaooree banaao

• eik balainddar jaan mikasar jaar vich, 2 vadde 200 graama katte hoe ttamaattar lo| ttamaattaraan noo balainch karan dee koee lorr naheen hai|einhaan ton ik patalee piaooree banaao| ik paase rakho|
• tuseen taaze ttamaattaraan dee piaooree banaaun dee bajaae 1 kap ddabaaband ttamaattar piaooree vee varat sakade ho|

piaazattamaattar misharan noo bhuno

• hun, eik pain vich, 3 chamach makhan garam karo| ag noo madham rakho|

tuhaadde kol namakeen makhan jaan binaan namak vaale makhan dee varaton karan daa vikalap hai|

• hetthaan dite ge poore masaale paao ate uhanaan noo udon tak bhuno jadon tak uh mikas naa ho jaan ate khushaboodaar naa ho jaan|

1. chamach jeeraa
2. 2 ton 3 lauang
3. 2 ton 3 hareean ilaaeicheean
4. 1 kaalee ilaaeichee
5. 1 chamach daalacheenee
6. 1 chhottaa ton daramiaanaa tej pataa

• fir kap baareek kattiaa hoeaa piaaz paao|
• piaaz noo ghatt ton daramiaaneeghatt ag te hilaaunde hoe bhuno|
• piaaz noo halakaa sunahiree hon tak bhuno|
• age, 2 chamach adarakalasan daa pesatt paao| isanoo hilaao ate adarakalasan dee kachee khushaboo khatam hon tak bhuno|
• 1 chamach katteean hoeean hareean mirachaan paao ate ik mintt lee bhuno|
• eis vich tiaar keetee ttamaattar piaooree paao| fir dubaaraa changee tarhaan milaao|
• chamach laal mirach paaooddar paao|
• age, lagabhag 2 ton 3 chuttakee peesiaa hoeaa jaaeifalanuttameg jaan jaaeifal paaooddar paao|
• bahut changee tarhaan milaao ate is misharan noo ghatt ton daramiaanee ag te bhuno| eis prakiriaa noo madhamadaramiaanee ag te lagabhag 3 ton 4 mintt lagade han|

daal makhanee banaao

• pakee hoee urrad daal ate raajamaanh paao|
• saaraa upar tiaar keetaa misharan is daal vich paao ate 1 kap jaan lorr anusaar paanee paao|
• eisanoo bahut changee tarhaan milaao ate daal noo ghatt ag te dtak ke jaan haualeehaualee pakaao|
• akasar hilaaunde raho taan jo daal pain de tal te naa chipak jaave| daal chipachipee ho jaandee hai ate jekar hilaaeaa naa jaave taan tal te chipakan lag paindee hai|
• eik vaar daal makhanee gaarrhee hon lag jaave, taan lorr anusaar namak paao|
• bahut changee tarhaan milaao ate ghatt ag te ubaalade raho| jadon daal ghatt ag te ubaalee jaandee hai taan hilaaunde raho| ubaalade samen, jekar daal gaarrhee jaan sukee dikhaaee dindee hai taan tuseen hor paanee paa sakade ho|
• jinaa chir tuseen ubaalade rahoge, onaa hee isadaa suaad vadheea hovegaa| daal kareemee, chipachipee ho jaavegee ate ubaalade samen daal dee ikasaarataa sanghanee hundee rahegee|

main isanoo ghatt ag te kul 25 mintt lee rakhiaa| antaraalaan te hilaaunde raho|

• jadon grevee kaafee gaarrhee ho jaave, taan ton kap halakee kareem jaan adhaa kap paao| jekar sanghanee kareem varat rahe ho, taan isade 2 chamach paao|

panjaabee daal makhanee naa taan bahutee sanghanee hai ate naa hee bahut patalee| is vich ik madham ikasaarataa hai jisadee les changee tarhaan pakaaee hoee daal ton aaundee hai|

• kareem noo bahut changee tarhaan milaao| fir gais band kar dio|
• age, chamach kuttee hoee sukee methee kasooree methee paao| dubaaraa hilaao|

hun panjaabee daal makhanee noo katte hoe dhanee de patiaan ate kujh chamach halakee kareem naal sajaa ke paroso|