cheez naan

cheej naan kiven banaaeee

aattaa tiaar karo

• eik mikasing baaool jaan pain vich, 2 kap saabat kanak daa aattaa ate 1 kap aalaparapazalalapurapose aattaa lo|
• fir, 1.5 chamach beking paaooddar, chamach beking soddaa, 2 chamach khandd ate 1 chamach namak paao|
• eis samagaree noo bahut changee tarhaan milaao|
• 3 chamach makhan jaan daheen paao|
• fir ton kap paanee, hisiaan vich paao|
• changee tarhaan milaao ate fir 3 chamach tel jaan makhan paao|
• eisanoo milaao ate aattaa gunhanaa shuroo karo|
• eik naram ate lachakeelaa aattaa changee tarhaan guno| aatte noo gunhade samen, je lorr hove taan hor paanee paao|
• aatte noo samatal karo te aatte ute thorrhaa jihaa paanee jaan tel chhirrako| is aatte de kattore noo dtak dio ate aatte noo 2 ghanttiaan lee rakh dio|

cheej naan tiaar karo

• 2 ghanttiaan baad, aattaa tiaar ho jaavegaa|

hun paneer noo pees ke ik paase rakho| tuhaanoo 1 kap peesiaa hoeaa paneer chaaheedaa hai| tuseen mozerelaa paneer jaan prosaisadd paneer varat sakade ho|

• khameer vaale aatte ton daramiaane aakaar de perre banaao|
• aatte de perre noo 5 ton 6 inch chakaraakaar roop vich velo|
• eis vich 2 ton 3 chamach peesiaa hoeaa paneer paao| jekar tuseen chaaho taan ghatt paneer vee paa sakade ho| par fir ih paneer de suaad vaale naan varagaa hovegaa, naa ki paneer naan varagaa|

eis samen jekar tuseen chaaho taan tuseen kujh dhaneea, pudeenaa jaan tulasee aad ate peese hoe masaale kaalee mirach, laal mirach, jeeraa aada chhirrak sakade ho|

• lasan de suaad vaalaa paneer naan banaaun lee katte hoe jaan peese hoe paneer de naal kujh baareek lasan jaan kujh chuttakee lasan paaooddar milaao|
• hun is perre de kinaariaan noo chaare paase ton morro| kinaariaan noo jorro| is perre noo 7 ton 8 inch dee chakaraakaar rottee vaang velo|
• kujh kalauanjee jaan til de beej saare paase chhirrako ate unhaan noo aapaneean ungalaan naal dabaao, taan jo uh naan naal chipak jaan|

cheej naan bhuno

• hun naan de kalauanjee vaale paase noo garam tave jaan karraahee te rakho|
• 1 ton 2 mintt lee daramiaanee uchee ag te bhuno|
• eih fulanaa shuroo ho jaavegaa| jadon tuseen kujh chhaale ate naan fuladaa dekhoge, taan isanoo palatt dio|
• jadon tuseen naan noo morroge, taan ih pak jaavegaa ate changee tarhaan bhunegaa| doojee paasaa vee 1 ton 2 mintt lee pakaao|
• jadon doojaa paasaa pak jaave taan dubaaraa palatt dio| tuseen ik jaan do vaar hor palatt sakade ho, taan jo ih changee tarhaan bhuniaa jaave|
• fir ik palett vich thorrhaa jihaa makhan failaao|
• fir, jekar turant paros rahe ho taan naan noo 2 ton 4 ttukarriaan vich katto| saare naan ise tarhaan banaao|

tuseen inhaan noo garamaagaram paros sakade ho jaan ddabe vich rakh sakade ho| baad vich, tuseen inhaan noo katt ke paros sakade ho|

paneer naan noo saade sanaikasnachak vajon jaan kise vee daal jaan vaij karrhee naal garamaagaram paros sakade ho| tuseen isanoo mattar paneer, mikasadd vaijee grevee jaan karraaee paneer naal paros sakade ho|