وےسن دے لّڈُو

شیئر کریں

وےسن دے لّڈُو کِوےں بنااُنے هن-

وےسن بھُنّو-

ِاّک بھاری کڑاهی جاں پَےن لاَو اتے گھّٹ اّگ 'تے رّکھو۔ کڑاهی وِّچ 2 کّپ وےسن (200 گرام) پااَو۔
وےسن نُوں گھّٹ توں درمِآنے سےک 'تے سُکااُنا سُرُو کرو۔
ِاسنُوں اکسر هِلااُںدے رهو تاں جو بےسن برابر بھُورا هو جاوے اتے سڑ نا جاوے۔ جدوں تُسیں وےسن بھُنّنا سُرُو کردے هو, تاں تُهانُوں آٹے وِّچ چھوٹیآں-چھوٹیآں گںڈھاں دِکھاای دےنگیآں۔ ِاه گںڈھاں بااد وِّچ گاِاب هو جاںدیآں هن۔

وےسن نال گھيو بھُنّو-

پھِر وےسن وِّچ ½ کّپ گھيو (125 گرام) پااَو۔ ودھیآ گُنوّتا والا اتے کھُسبُودار دےسی گھيو ورتنا بِهتر هَے۔
گھيو نُوں وےسن نال چںگی ترھاں مِلااَو۔
وےسن اتے گھيو دے ِاس مِسرن نُوں اکسر هِلااُںدے رهو اتے پکااُںدے رهو۔
بِناں رُکے ِاسنُوں کُّل 12 توں 15 مِںٹ تّک لگاتار هِلااُںدے رهو۔
تُسیں دےکھوگے مِسرن گاڑھا هو جاوےگا اتے رںگ وی بدل جاوےگا۔
جلدی هی مِسرن گھيو چھّڈنا سُرُو کر دےوےگا اتے ِاّک ودھیآ کھُسبُودار کھُسبُو دےوےگا۔ کُجھ گھيو مِشرن دے اُّپر تَےردا دِسےگا۔

جےکر تُسیں وےسن نُوں پُوری ترھاں پکااُن توں پهِلاں اُس وِّچ کھںڈ پااُںدے هو تاں تُهاڈے لّڈُوآں وِّچوں کّچے وےسن دا سُآد آوےگا۔ ِاس لای دھِآن رّکھو۔

لّڈُو وّٹن لای مِسرن بنااَو-

کڑاهی جاں پَےن نُوں گَےس توں اُتارو اتے هےٹھاں رّکھو۔ ِاس وِّچ 1 کّپ چینی جاں دےسی کھںڈ (175 گرام) پااَو اتے چںگی ترھاں هِلااَو تاں جو کوای گںڈھ نا بنے۔
تُهانُوں وےسن دے لّڈُوآں دا سبھ توں ودھیآ سُآد دےسی جاں پااُوڈر گنّے دی کھںڈ دے نال مِلےگا جو کِ بھارتی باجاراں اتے بهُت سارے کرِآنے دیآں دُکاناں وِّچ آسانی نال اُپلبدھ هَے۔ ِاس وِاںجن لای مَےں مِکسر وِّچ ¾ کّپ کھںڈ بریک کیتی هَے۔
کھںڈ پااُن توں بااد بهُت چںگی ترھاں مِلااَو۔
هُن ِاس مِشرن وِّچ 1 توں 2 چمچ داکھاں (پیسیآں هوایآں), 1 چمچ هری ِالاِاچی پااُوڈر اتے 10 توں 12 کاجُو جو باریک کّٹے هواے هن, پااَو۔
تُسیں بدام, پِستا, اکھروٹ ورگے کِسے وی سُّکے مےوے نُوں ورت سکدے هو۔ پااُن توں پهِلاں اُهناں نُوں باریک کّٹ لاَو۔
پھِر دُبارا ِانھاں نُوں بهُت چںگی ترھاں مِلااَو اتے لّڈُو دے مِسرن نُوں کوسا جاں ٹھںڈا هون ديو۔

وےسن دے لّڈُو وّٹو-

وےسن دے لّڈُو تِآر هن۔ ِانھاں نُوں پروسدے سمےں تُسیں کُجھ کّٹے هواے کاجُوآں نال سجا سکدے هو۔